Grønt Forlag lanserer nå et komplett, forskningsbasert oppslagsverk om plantebasert ernæring. Dette er en omfattende og lettlest fagbok som går i dybden på plantebasert ernæring gjennom hele livsløpet - fra liten til stor.
Boken er skrevet av lege og professor Lars Thore Fadnes, ernæringsrådgiver Nina Cathrine Johansen og Cathrine Birkeland som har spesialisert seg på barnevennlige oppskrifter.
Innholdet er basert på oppdatert forskning og ernæringsråd. Den gir forslag til hvordan man kan bygge opp et helsefremmende kosthold og prinsipper for dette. Boken inneholder et eget kapittel om plantebasert idrettsernæring og har over 40 barnevennlige oppskrifter.
Her gjør forfatterne også et dypdykk i hvordan man balanserer å ha barn som spiser plantebasert i barnehage og skole. Du finner i tillegg massevis av praktiske tips som hva ha i matboksen, bursdagsfeiringer og lærer hvordan andre har løst ulike utfordringer.
Boken kan bestilles hos Grønt Forlag fra og med onsdag 22. september klokken 20.00.
