Nyheter
Størst økning for hvitt kjøtt
Årets rapport fra Animalia, «Kjøttets tilstand», viser en økning i det totale kjøttforbruket på seks prosent fra 2020 til 2021. Størst økning er det for hvitt kjøtt med hele 9,7 prosentpoeng.
Annonse
Som 2020, var også 2021 preget av koronapandemien. Med stengte grenser og reiserestriksjoner var grensehandelen betydelig lavere enn tidligere. Samtidig økte importen av kjøtt fra 2020 til i fjor. Derfor er det solgt mer kjøtt i Norge enn årene før.
Betydelig innenlands etterspørsel
2021 var preget av at folk i større grad har tilberedt maten hjemme. I rapporten konkluderer Animalia med at endringer i forbruksmønster og levevaner, som følge av virusutbruddet, er årsaken til økningen.
– Markedssituasjonen var unormal, med betydelig økt innenlands etterspørsel. Både produksjons- og forbrukstall for 2021 viser økning for alle dyreslag, unntatt lam, sier Tor Arne Ruud, administrerende direktør i Animalia.
Sannsynligvis er dette en kortsiktig koronaeffekt, mener han.
– De langsiktige trendene indikerer en liten nedgang i kjøttforbruket. Det bekrefter de foreløpige prognosene for 2022, poengterer Ruud.
Annonse
Hvitt kjøtt med størst økning
Tallene for 2021 viser en total økning i kjøttforbruket på 6 prosentpoeng. Økningen var størst for fjørfe, etterfulgt av svin og småfe. Her er tallene fra Animalias årlige rapport «Kjøttets tilstand, målt i kilo per innbygger:
Totalt kjøttforbruk: 54,9 kg, opp 6 prosentpoeng fra 2020
Annonse
Herav rødt kjøtt: 41,8 kg, opp 5 prosentpoeng
Herav hvitt kjøtt: 11,8 kg, opp 9,7 prosentpoeng
Forbruket av hvitt kjøtt utgjør rundt 22 prosent av det totale kjøttforbruket, mens rødt kjøtt står for rundt 76 prosent. I 1990 var andelen henholdsvis 7 og 90 prosent for hvitt kjøtt og rødt kjøtt.
– Årets undersøkelse viser også at tilliten til både bransjen og produktene øker. Dette er gode nyheter i en urolig tid. Vi trenger en trygg og effektiv matproduksjon i Norge mer enn noensinne. Kjøtt og egg bør fortsatt ha en naturlig plass i det norske kostholdet, understreker Tor Arne Ruud.
