Ingen sommer uten jordbær

­– De er overlegne på smak og mange vil gå så langt som å si at det ikke blir sommer uten, forteller ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).

I pressemeldingen fra OFG står det at hele 87 prosent av nordmenn synes smaken på norske jordbær er best, og både unge og gamle gleder seg til å spise dem.

Undersøkelsen som er gjennomført av Norstat på bestilling fra OFG våren 2021, viser også at 7 av 10 mener at det ikke blir noen sommer uten norske jordbær.

Aller mest entusiastiske er de på Sørlandet og i Vestfold og Telemark. Her mener hele 8 av 10 at det ikke blir sommer uten.

Norske jordbær i butikkene

Jordbærprodusentene er fornøyde med værforholdene, for det litt kjølige været gjør at bærene modnes i passe takt og høstes etter hvert.

Det blir høstet stadig mer jordbær, mange finner jordbær i butikkene nå, men de store mengdene vil ikke komme før rundt månedsskiftet.

Gode grunner til å nyte årets bær

– Ikke bare er jordbær noe av det beste som finnes – de er også proppfulle av vitamin C og fiber, og gir lite kalorier! Vitamin C er viktig for et normalt immunforsvar og fiber gjør godt for fordøyelsen, sier ernæringsrådgiveren.

Bruk jordbær på nye måter

Ikke bare er jordbærene gode som dessert og snacks. Sagen oppfordrer også til å bruke jordbær i andre retter i tillegg til snacksen.

– Jordbær i salater er friskt og godt, og er en av mine favoritter nå i varmen. Med en frisk sommersalat med jordbær blir det lett halve tallerken med grønt til grillmaten og vel så det. Havregrøt toppet med friske norske jordbær er en uslåelig kombinasjon, perfekt sommerfrokost som metter. Jordbær med gresk yoghurt og en god müsli er perfekt til både frokost og til kveldskosen.

Her er tre tips fra Iselin Bogstrand Sagen:

• Jordbærsalsa med vårløk og mango
• Marinerte jordbær i balsamico
• Jordbærsalat med ruccula