Patricias gatekjøkken nok en gang til topps i NM i sunn fastfood 2018

Det spises stadig flere måltider i farta, og convenience-markedet er en viktig arena i folkehelsearbeidet. Derfor arrangerer Opplysningskontoret for frukt og grønt i år denne konkurransen for femte gang, sa prosjektleder Toril Gulbrandsen under kåringen.

Fem om dagen

Juryen har i sin vurdering av årets finalister lagt vekt på at måltidet eller retten som vinner, skal kunne bidra til at forbruker får i seg minst én porsjon av de anbefalte fem om dagen. I tillegg er konsept og salg viktige faktorer. Med bakgrunn i intensjonsavtalen mellom myndighetene og matbransjen, ble det i årets konkurranse oppfordret til å sette fokus på alle matvarene vi skal spise mer av; Frukt, bær og grønnsaker, grove kornprodukter, fisk og sjømat.

Konkurranseperioden gikk fra 18. juni til 20. august, og i etterkant sendte deltakerne inn en evaluering av kampanjeperioden. Deretter dro juryen rundt og smakte på rettene hos deltakere som utpekte seg.

Fisk og grove kornprodukter

Vi fikk inn mange gode og varierte bidrag fra hele landet, og det er gledelig å se at mange fulgte oppfordringen om å bruke fisk og grove kornprodukter i tillegg. Det viktigste er likevel å møte forbrukerne der de er. Det må ikke bli for fancy eller vanskelig å spise sunt, og det har årets deltakere skjønt, sier juryleder og ernæringsfaglig rådgiver i OFG, Cathrine Øverås Frisvold.

I årets jury hadde hun med seg rådgiver i horecabransjen, Jörg Otto Stehl, og kokk Mona Halvorsen. Kåringen fant sted på Foodscape på Lillestrøm varemesse der bærekraftig matservering sto i fokus.

Norgesmester for andre gang

Det ble Patricias gatekjøkken i Bardu som stakk av med seieren i NM i sunn fastfood 2018. Det gjorde hun også i 2016, men daglig leder Anne-Lise fortsetter å imponere både kunder og jury.

Daglig leder Anne-Lise er en ildsjel og en dyktig ambassadør i bransjen. Driften preges av en helhetlig tankegang rundt sunnhet i meny og utvalg, og stor valgfrihet for den enkelte kunde. Men det viktigste er at maten skal smake godt, og det gjør den hos Patricias gatekjøkken, sa divisjonsdirektør i Helsedirektoratet, Linda Granlund, som delte ut prisen.

Fiskeburger med tare

Denne gangen vinner Patricias for sin fiskeburger med tare som selges med ulike kombinasjoner av grønnsaker og tilbehør. God markedsføring og eksponering har sammen med pris og god smak gjort fiskeburgeren til et populært valg for kundene som er innom dette lille gatekjøkkenet i Bardu.

Jeg er fryktelig stolt og ydmyk over å få denne prisen nok en gang. Men jeg vil dele seieren med industrien og konsepteier GO’2 Grill, som har vært viktige bidragsytere for å få dette til, sa Anne-Lise Elizabeth Sørensen etter at seieren var et faktum.

Fiskeburgeren som er utviklet av Fremtidsmat med Nofima, Slåtto og Seawee, er bærekraftig og miljøvennlig, og har blitt et populært valg hos kundene i gatekjøkkenet.

Sørensen er med i brukergruppa til «GO2 grill», som er et konsept utviklet av Samkjøpsgruppen AS. Her nyter alle medlemmene i konseptet godt av Sørensens kreative ideer og harde arbeid.

Salatdisk som bugner

Myrlandsvingen bensinstasjon tok 2. plass i årets konkurranse med «Myrlandsvingen-salaten». Stasjonen har en fargerik og fristende salatdisk der salaten lages på bestilling og kunden selv velger innholdet.

Laks som basis

Pink Fish Grensen tok 3. plass med sitt nye og spennende konsept der burgere og annen fastfood tilberedes med laks som basis.

Les mer om vinnerne i neste utgave av CONVENIENCE som kommer ut 24. oktober.

Bildegalleri fra NM i sunn fastfood 2018

[gallery type="slideshow" size="large" ids="10455,10463,10456,10454,10460,10459,10458"]

Samkjøpsgruppen

• 27 år i bransjens tjeneste

• Medlemmer fordelt over hele landet

• Medarbeidere med mange års erfaring

• Samarbeidspartnere som kjenner medlemmenes ønsker og krav

• Non-profitt orientert

• Et innkjøpstilbud av varer og tjenester med valgmuligheter

• Egen netthandelsplattform som er tidsbesparende

• Profilløsninger som gir mersalg

• Konsulentbistand

«GO2 grill»

«GO2 grill» er et hamburgerkonsept, utviklet og drevet av innkjøpssamarbeidet Samkjøpsgruppen AS.

«GO2 grill» ble etablert i 2012.

Medlemskap i «GO2 grill» skal gi medlemmene fordeler, der hjelp til mersalg er en av de viktigste delene.

En brukergruppe med medlemmer, Samkjøpsgruppen og leverandører står for utviklingen av «GO2 grill».

Mål om 20 prosent vekst i frukt og grønt-kategorien

Kostholdet påvirker folkehelsen. Derfor samarbeider myndighetene med næringslivet om å bedre kostholdet i befolkningen via intensjonsavtalen.

Ett av de konkrete målene i avtalen er økt inntak av mat vi skal spise mer av, deriblant frukt, bær og grønnsaker. I juni i år signerte også KBS-bransjen intensjonsavtalen og forpliktet seg til å arbeide for at befolkningens inntak av frukt, bær og grønnsaker øker med 20 prosent innen 2021.

Matservering til folk i farta er en viktig arena i folkehelsearbeidet. Vi spiser stadig mer mat på farta, og matkjøp i disse situasjonene er ofte impulskjøp. Derfor er det viktig at de sunne alternativene er lett tilgjengelig, med god pris og smak som frister til gjenkjøp.

Bakgrunnen for konkurransen er å sette fokus på convenience og KBS-bransjen som bidragsyter i folkehelsearbeidet, og bidra til at befolkningen spiser mer frukt, bær og grønnsaker. Målet er 5 om dagen til alle, og per i dag spiser vi snitt 3,4 porsjoner per dag

.