leder

Vi har alle vært gjennom en krevende pandemi, og nå ser det endelig langt lysere ut.

Endelig ser vi en lysning i form av at pandemien ikke er fullt så farlig. Samtidig blir vi påvirket av nyhetsbildet der en nasjons handlinger, og kanskje en manns handlinger, påvirker hele verden.

I år har Convenience fulgt bransjen i over 25 år. Utviklingen har vært enorm, og den maten som serveres i dag kan uten tvil sammenlignes med det man får hos de mer respekterte restaurantene.

I denne utgaven har vi pizza som tema, og jeg må innrømme at pizza har noe særegent ved seg. Det er en uhøytidelig rett, et enhåndsprodukt som senker terskelen når vi møtes.

Nordmenns take away vaner er i endring, og andelen kunder som ønsker seg sunnere og velsmakende retter på menyen øker. Etter en lang tid med nedstenging skal vi endelig ut for å møtes igjen.

Ferske tall fra rapporten Food & Health 2021 viser at forbrukerne i de nordiske landene har økt bruken av grønnsaker, kylling, fisk og egg.

Det siste året har uten tvil vært krevende for mange, både for produsenter, butikkdrivere og kunder. I møte med de store utfordringer, har man alltid noen valg. Du kan velge å kapitulere og gi opp, eller du kan velge å se nye muligheter. Mange av dere velger heldigvis det siste, uansett hvilken situasjon dere er i. Folk må ha mat!

Året 2020 har virkelig vært et turbulent år med opp og nedturer om hverandre. Vi startet ved godt mot i januar og februar.

Det pågår en debatt om hvorvidt bedriftene bør droppe årets julebord, eller ikke. Som ansatt er dette kanskje et av årets høydepunkter i jobben. Som bedriftsleder står man muligens i en vanskelig skvis. Skal, skal ikke?

Da jeg var liten, bygde julegleden seg opp for hver dag vi nærmet oss julaften. Hva var det som lå inne i alle pakkene? Som voksen reflekterer jeg over mengden papir, plast og annet søppel som vi sitter igjen med når alle pakker er åpnet. Kan det brukes om igjen?